Flan à la badiane et marmelade de prunes

Flan à la badiane et marmelade de prunes

Ingrédients pour 6 personnes :
- 4 œufs
- 4 badianes
- 2 bâtons de cannelle
- 50 cl de lait
- 140 gr de sucre + 70 gr pour la marmelade
- 250 gr de prunes dénoyautées

Préparation :
Préparer les flans.
Faites infusez les badianes dans le lait chaud.
Battez ensemble les œufs et le sucre.
Incorporez le lait infusé et enfournez 30 minutes à 160°C, puis réservez au frigo.
Préparer la marmelade.
Dans un récipient, mélangez les prunes dénoyautées coupées en morceaux, les deux bâtons de cannelle ainsi que les 70 gr de sucre.
Versez dans une casserole et faites cuire 5 minutes à feu vif et 15 minutes à feu doux, remuez sans cesse.
Servir la marmelade tiède avec les flans froids.

Un flan original à la saveur d'anis accompagné d'une marmelade de prunes pendant leur saison !! je craque moi .... Pas vous ?