Omelette Pizza

Omelette Pizza

Ingrédients pour 4 personnes :
- 6 œufs
- 5 cuillères à soupe de coulis de tomates
- 150 gr de petits dés de palette de porc braisés ou dés de jambon
- 3 poignées d'emmental râpé
- sel, poivre
- beurre

Préparation :
Dans un saladier, fouetter les œufs, saler et poivrer.
Cuire l'omelette dans une poêle beurrée. 
L'omelette ne doit pas être trop épaisse.
Laisser cuire jusqu’à ce que les œufs soient quasiment cuits. 
Retirer de la poêle et poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. 
Répartir le coulis de tomates dessus, puis les dés de jambon et l'emmental. 
Glisser 10 à 12 minutes au four à 200°C. 
Servir en parts comme une pizza avec une salade composée.

Avec des dés de jambon, j'aime bien.