Quatre-quarts au beurre salé et au chocolat

Quatre-quarts au beurre salé et au chocolat

Ingrédients pour 6 personnes :
- 4 œufs 
- 100 gr de pépites de chocolat 
- 200 gr de beurre salé ramolli + 20 gr
- 200 gr de sucre en poudre
- 200 gr de farine 
- 1/2 sachet de levure chimique

Préparation :
Travaillez le beurre à la fourchette pour obtenir une pommade. 
Dans un grand saladier, cassez les œufs entiers et fouettez-les en incorporant le sucre, jusqu'à ce que la préparation fasse le ruban.
Versez la levure et la farine tamisée en pluie toujours en fouettant, puis le beurre en pommade, et enfin les pépites de chocolat.
Beurrez un moule à cake ou un moule à manqué de 22 cm de diamètre et versez-y la pâte qui ne doit le remplir qu’aux deux tiers.
Mettez au four, sans le préchauffer, allumé à 190°C. 
Laissez cuire 30 minutes puis vérifiez la cuisson au couteau. 
Au besoin, poursuivez la cuisson quelques minutes.
A la sortie du four, laissez tiédir 10 minutes puis démoulez et laissez refroidir sur une grille.