Gaufres liégeoises (Belgique) sit536

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Ingrédients :
300 g de lait entier
25 g de levure naturelle
500 g de farine tamisée
200 g de beurre juste fondu (ou ramolli)
6 jaunes d’œufs
6 blancs d’œufs battus en neige
230 g de sucre en poudre
1 c/caf de sel
1 c/caf de bicarbonate
1 c/caf de cannelle en poudre

Préparations :
Délayez dans le lait tiède la levure, ajoutez la farine.
Laissez doubler la pâte à l'abri de l’air et à T° ambiante chaude (30°C maximum)

Ajoutez-lui alors le beurre fondu ou mou, les jaunes d’œufs, le sucre, une c/caf rase de sel, autant de carbonate, autant de cannelle en poudre puis les blancs d’œufs battus en neige
Laissez doubler la pâte dans un endroit tiède.

Faites cuire les gaufres dans le fer à trous moyens, bien graissé et bien chauffé à l'avance.
Ces gaufres se mangent froides accompagnées de coulis de fruits, de compote, de crème chantilly…
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le dessert du jour Smile

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Messages : 627 Date d'inscription : 20/05/2019 Age : 43 Localisation : Moselle

j'adore ces gaufres, je note ta recette

Merci de la visite Maud Smile

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