Sujet: Thon aux oignons nouveaux et raisins marinés ac489 Lun 2 Sep 2019 - 9:22
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation : 20 min /Marinade : 1 h /Cuisson : 50 mn env. Ingrédients pour 6 personnes - 1 kg de thon frais - 1 botte d'oignons nouveaux - 50 g de raisins secs - 4 c/S d'huile d'olive - 4 c/S de concentré de tomate - 1 petit bouquet garni - Sel /Poivre du moulin /Muscade.
Préparations Faites mariner les raisins secs pendant 1 heure environ dans une tasse d'eau tiède ou mieux de thé.
Pendant ce temps Versez l'huile dans une cocotte. Dès qu'elle commence à fumer, faites revenir le morceau de thon sur toutes ses faces. Ajoutez les oignons, le bouquet garni, le concentré de tomate et 100 g d'eau environ. Assaisonnez. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 45 mn Égouttez les raisins et les ajouter 10 minutes avant la fin de la cuisson.
Servez sur assiettes chaudes avec un riz créole. ----------------------------------------------------------------------------------- "
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Thon aux oignons nouveaux et raisins marinés ac489
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