Marbré au chocolat

Marbré au chocolat

Ingrédients:
- 200 g de sucre semoule
- 150 g de farine
- 150 g de beurre + 1 noix pour le moule
- 3 œufs
- 1 demi-paquet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café de vanille liquide)
- 80 g de cacao
- 1 pincée de sel

Préparation:
Préchauffez le four à 150 °C (th. 5). 
Faites fondre le beurre. 
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. 
Salez les blancs et battez-les en neige ferme. 
Travaillez vivement les jaunes avec le sucre jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse. 
Sans cesser de remuer à la cuillère en bois, ajoutez en alternance la farine et le beurre fondu. 
Incorporez la levure et les blancs en neige en tournant délicatement la spatule de bas en haut. 
Séparez la pâte en deux parts égales. 
Dans l’une, incorporez le sucre vanillé. 
Dans l’autre, le cacao. 
Beurrez un moule à cake et versez-y alternativement une cuillère à soupe de chaque préparation. 
Enfournez pour 50 minutes à 1 heure. 
Quand la lame d’un couteau ressort sèche du centre du gâteau, sortez-le du four puis démoulez sur une grille et laissez refroidir.
 
Conseil: simplifiez-vous la vie en remplaçant le cacao par des carrés de chocolat noir (150 à 200 g suivant les goûts) et en les enfonçant au fur et à mesure dans la pâte avant cuisson.

Un classique pour le goûter des enfants.