Muffins aux ananas

Muffins aux ananas

Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 sachet de levure
- 1 gousse de vanille
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de rhum 
- 100 gr de beurre
- 1 œuf
- 100 gr de sucre 
- 200 gr de farine
- 10 cl de lait 
- 1 boîte d'ananas en tranche ou 1 ananas frais coupé en dés

Préparation :
Dans une petite casserole faire chauffer le lait, la gousse, les graines de vanille et ajouter le beurre pour le faire fondre.
Laisser un peu refroidir.
Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le sucre et le sucre vanillé. 
Verser ensuite l'œuf et le mélange lait, beurre et vanille. 
Mélanger le tout.
Découper l'ananas en dés et verser dans le mélange. 
Y ajouter le rhum.
Il ne reste plus qu'à verser la préparation dans des moules beurrés.
Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.

idée pour profiter des ananas frais de saison