Crème à la clémentine

Crème à la clémentine

Ingrédients:
- 1 clémentine
- 25 g de sucre
- 1 c. à café rase de farine
- 25 g de crème fraîche
- 6 cl (4 c. à soupe) de lait

Préparation:
Epluchez la clémentine. 
Otez la peau et les pépins de tous les quartiers et versez les fruits dans une casserole avec le sucre et 1 c. à soupe de lait. 
Laissez cuire sur feu doux 4 à 5 minutes. 
Délayez la farine avec le reste de lait et versez sur les clémentines. 
Remettez à cuire 15 minutes sur feu doux en remuant fréquemment. 
Laissez refroidir, ajoutez la crème fraîche et servez accompagné d’une cigarette russe ou d’une petite tranche de brioche.

Une recette de saison.