Sujet: Saumon à la mousse d'avocat ac500 Mar 18 Déc - 8:47
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation : 20 mn /Cuisson : 6 mn
Éléments pour 4 personnes * 4 avocats * 4 tranches de saumon (de 150 g chacune) * 3 c/S de vin blanc * 10 g de beurre * 1 citron * 3 c/S de mayonnaise * 2 c/S de crème fraîche * 1 petit oignon * 1 gousse d'ail * 6 gouttes de tabasco * sel, poivre du moulin
Procédé Pelez et dénoyautez les avocats. Coupez-les en morceaux. Mettez-les dans un saladier. Arrosez-les de jus de citron pour qu'ils ne noircissent pas.
Pelez l'oignon et la gousse d'ail.
Mixez ensemble les avocats, l'oignon, l'ail, la mayonnaise, la crème, le tabasco et du sel. Mettez au réfrigérateur la purée fine ainsi obtenue.
Déposez les tranches de saumon côte à côte dans le plat. Ajoutez le vin blanc, le beurre, du sel et du poivre. Couvrez. Faites cuire 6 minutes au micro-ondes à la puissance maximale. Retournez à mi-cuisson. Laissez reposer 5 minutes.
Servez chaud ou froid avec la sauce aux avocats. ----------------------------------------------------------------------------"
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