Poulet au cidre

Pour 4 à 6 personnes

1 poulet coupé en morceaux 1.5 kg environ

100 g de lardons natures

100 g de champignons

1 bouteille de cidre brut

1 oignon

50 g de beurre

50 g de farine

2 petites gousse d'ail

1 bouquet garni

sel poivre

Ciseler l'oignon

Saler et poivrer les morceaux de poulet sur toutes leurs faces

Faire fondre le beurre dans la cocotte préalablement chauffé à feu moyen

Faire suer les lardons et l'oignons ciselé

Les retirer lorsqu'ils sont dorés

A feu vif, dorer les morceaux de poulet sur toutes leurs faces

Retirer les morceaux de poulet sans les piquer

Jeter les graisses mais garder les sucs collés au font

Remettre les lardons , l'oignon et ajouter les champignons et l'ail haché

Laisser revenir 5 minutes

Remettre les morceaux de viande et saupoudrer avec la farine

Verser le cidre et mélanger le tout pour bien lier la sauce

Ajouter le bouquet garni et vérifier l'assaisonnement

Une fois l'ébullition, baisser le feu et laisser mijoter à couvert 1 heure

Servir chaud accompagné d'un gratin dauphinois

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Josie

Suggestion du jour super2

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