Muffins aux myrtilles ou aux fruits ch548

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* Servir tièdes ou froids
Préparation : 30 mn /Cuisson : 15-20 mn

Ingrédients pour 4 personnes
* 200 g de myrtilles
* 2 œufs
* 100 g de beurre ramolli
* 250 g de lait entier
* 350 g de farine complète
* 130 g de sucre
* 16 g de levure chimique

Préparations
Passez les myrtilles sous un filet d'eau froide et essuyez-les délicatement.
Mélangez les æufs et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le beurre ramolli et fouettez à nouveau.

Versez la farine, la levure et le sel.
Inc0rp0rez le lait petit à petit en battant énergiquement.
Incorporez les myrtilles et mélangez délicatement.

Préchauffez le four à180°C (Th-6).
Placez des caissettes en papier dans des moules à muffin et versez la préparation.
Enfournez p0ur 15 à 20 minutes.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Démoulez les muffins avec les caissettes en papier.

Variante(s)
On peut remplacer les myrtilles par de petits dés de pommes et/ou des raisins secs (trempés dans du vieux rhum).
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C'est la saison des myrtilles, il faut en profiter.

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