Sujet: Filet mignon de porc aux raisins et au cumin nut122 Mer 27 Déc - 10:57
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation : 30 mn /Cuisson : 30 mn Info-nutrition/ portion : 412 kcal
Ingrédients pour 4 personnes • 2 filets mignons de porc de 350 g chacun • 200 g d'oignons nouveaux sans les tiges • 500 g de raisins à gros grains • 1 c/S de graines de cumin • 1 c/S cumin en poudre • 2 c/S d'huile de pépins de raisin • 1 c/S de miel (d'acacia de préférence) • Sel, poivre du moulin
Préparations Pelez les oignons et laissez-les entiers. Lavez et égrappez les raisins. Passez la moitié des grains à la centrifugeuse ou au mixeur, récupérez le jus et passez-le.
Mélangez les cumins dans un plat creux et roulez-y la viande.
Mettez 1 cuillerée à soupe d'huile dans une sauteuse à feu vif. Faites-y dorer les filets sur toutes leurs faces pendant 4 ou 5 minutes. Ajoutez le miel et le jus de raisin, salez, poivrez puis baissez le feu et laissez cuire 15 minutes en retournant souvent les filets.
Mettez les oignons dans une petite poêle avec le reste de l'huile. Débutez la cuisson en les remuant souvent pour bien les en enrober puis laissez cuire 10 à 15 mn à feu doux en ajoutant 1 c/S d'eau de temps en temps. Retirez-les de la poêle et mettez les grains de raisin restants à la place. Faites-les revenir 4 ou 5 minutes à feu vif.
Coupez les filets en tranches et disposez-les sur un plat de service chaud. Répartissez les raisins et les oignons autour.
Faites réduire le jus de cuisson à feu vif, nappez-en la viande et servez.
suggestion...idée... * On peut aussi accompagner ce plat du légume de son choix=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
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Filet mignon de porc aux raisins et au cumin nut122
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