©FORUM de RECETTES (Page Principale)©

Espace (gratuit) consacré à la CUISINE facile pour tous ! Bienvenue dans l'univers de Gastrom et de son équipe...
 
AccueilRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexionEtre traiteur ou comment réussir un buffet, une réception...Dans ce forum : Recettes spéciales avec épices & aromatesDans ce forum : Dossier complet de Gastrom (initiation...)
Rechercher
 
 

Résultats par :
 
Rechercher Recherche avancée
Mots-clés
rillettes cabillaud clafoutis cake pommes galette 2022 thon fenouil veau pizza flan pate courgettes gâteau 2021 avocat beignets 2023 coco lapin pintade salade poulet Terrine chou
Derniers sujets
» Guacamole de brocolis
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyAujourd'hui à 10:50 par Gastrom

» Tzatziki au concombre
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyAujourd'hui à 10:26 par Gastrom

» Lapin de Pâques caramel sit345
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyAujourd'hui à 8:06 par loubete

» Pâté de Pâques en croûte très simple fd349
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyHier à 20:36 par Josie

» Nid de Pâques au chocolat Blanc
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyHier à 20:32 par Josie

» Purée de lentilles
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyHier à 19:03 par loubete

» Muffins kiwi jaune et amandes
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyHier à 17:15 par Athena_

» Paella simple cy395
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyHier à 17:14 par Athena_

» Epaule d'agneau roulée, à la coriandre et PdT grenaille cus638
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyHier à 17:10 par Athena_

» Boulette à la liégeoise
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyHier à 11:40 par loubete

» Salade de lentilles au saumon fumé, avocat et fromage de brebis
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyHier à 9:52 par Gastrom

» Salade Pascale
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyHier à 8:58 par Vagabonde

» Salade piémontaise aux crevettes
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyHier à 8:52 par Vagabonde

» Céleri rave en gratin , jambon blanc et gorgonzola
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyMar 26 Mar - 19:41 par Pépite

» Menu de la semaine du 25 au 31 Mars 2024
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyMar 26 Mar - 19:37 par Pépite

» Croustade aux pommes
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyMar 26 Mar - 18:47 par loubete

» Crêpe aux oignons sit105
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyMar 26 Mar - 18:44 par loubete

» Gaufres au lait d'amande
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyMar 26 Mar - 17:54 par Athena_

» Haricots Cocos gratinés aux deux viandes of250
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyMar 26 Mar - 17:50 par Athena_

» Tarte tatin au beurre de cacahuètes
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyMar 26 Mar - 13:29 par Gastrom

» Moussaka (agneau) cus750
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyMar 26 Mar - 13:28 par Gastrom

» Egg nog ab311
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyMar 26 Mar - 13:15 par Gastrom

» PHOTOS de vos réalisations où les poster ?
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyMar 26 Mar - 13:10 par Gastrom

» Mangues, litchis et mandarines en papillotes , saveur de miel
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyMar 26 Mar - 13:07 par Gastrom

» diots de savoie au four en papillotte
Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptyMar 26 Mar - 11:20 par Vagabonde

Le Deal du moment : -50%
-50% Baskets Nike Dunk Low
Voir le deal
64.99 €

 

 Filet mignon aux raisins et pistaches of202

Aller en bas 
AuteurMessage
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 22911
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

Filet mignon aux raisins et pistaches of202 Empty
MessageSujet: Filet mignon aux raisins et pistaches of202   Filet mignon aux raisins et pistaches of202 EmptySam 4 Juin - 18:09

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
* Recevoir en été

Éléments
2 filets mignons (400g chacun)
40g raisins de Corinthe
40g de pistaches décortiquées
4 pincées de curry poudre
8 c/S huile tournesol
Sel, poivre du moulin

Procédé
Formez des entailles dans les filets mignons et placez-y les raisins secs

Mettez la viande dans une cocotte, salez, poivrez, arrosez-la d'huile.

Ajoutez le curry, couvrez et laissez cuire environ 20 min en la retournant régulièrement
Ajoutez de l'eau au fur et à mesure de la cuisson

Pendant ce temps, écrasez grossièrement les pistaches au mortier.

Lorsque la viande est cuite, prélevez-la de la cocotte et "panez-la" de pistaches concassées.

Service froid (buffet)
Placez la viande dans un plat de service, laissez-la refroidir et découpez-la en fines tranches au dernier moment.

Service chaud
Accompagner d'une purée maison au lait et au beurre demi-sel
****************"
Revenir en haut Aller en bas
https://forum-recet.forumactif.org
 
Filet mignon aux raisins et pistaches of202
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Filet mignon aux raisins et pistaches of202
» Filet mignon de porc aux raisins et au cumin nut122
» Filet mignon de porc aux raisins et au cumin nut122
» Filet mignon de porc aux épices aux pruneaux et aux raisins
» Filet mignon de porc aux épices aux pruneaux et aux raisins

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
©FORUM de RECETTES (Page Principale)© :: CATEGORIES et RECETTES (page 1) :: FÊTES...EVENEMENTS...RECEPTIONS...(*Espace Gastronomique*) :: Entre copains/amis-
Sauter vers: