| | Sardines farcies aux amandes | |
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Athena_ co-Admin
Messages : 14037 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Sardines farcies aux amandes Mer 18 Jan - 17:22 | |
| Sardines farcies aux amandes
Ingrédients 4 personnes: - 8 à 12 sardines suivant la taille - 120 gr d’ amandes mondées - 150 gr de champignons de Paris - 1 oignon - 2 gousses d’ail - 2 feuilles de laurier - 1/2 cuillère à café de thym sec - 1 cuillère à café de curcuma - huile - sel et poivre
Préparation: Ôtez la tête des sardines. Ouvrez-les sur la longueur, au niveau du ventre, et aplatissez-les avec la paume de la main. Coupez l’arête centrale au niveau de la queue et tirez-la doucement. Retirez les petites arêtes restantes. Lavez-les et essuyez-les.
Pelez et hachez l’ail, mélangez-le dans un bol avec le thym et 6 cuillères à soupe d’huile. Placez les sardines dans un plat, arrosez-les d’huile parfumée. Ajoutez le laurier, couvrez et laissez mariner 30 minutes au frais.
Préchauffez le four à 210 °C. Pelez et ciselez l’oignon, concassez les amandes. Nettoyez les champignons et hachez-les. Faites revenir l’ensemble 5 minutes dans une poêle huilée. Salez, poivrez et parfumez de curcuma.
Égouttez les sardines, garnissez-les de préparation aux amandes. Enroulez-les et maintenez en place, à l’aide d’un pic en bois. Placez-les dans un plat à four, salez et poivrez. Arrosez-les de marinade et enfournez 5 à 7 minutes. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | Athena_ co-Admin
Messages : 14037 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Re: Sardines farcies aux amandes Mar 31 Mai - 17:23 | |
| Une bonne recette. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
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