| | | Thon frais grillé à la basquaise ik129 |  |
| | | Auteur | Message |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23029
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Thon frais grillé à la basquaise ik129 Ven 30 Sep - 9:57 | |
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Prép.: 20 mn / Cuisson : 30 mn
Pour 5-6 personnes
. 1 grosse tranche de thon de 1 kg environ
. 6 tomates
. 4 poivrons
. 1 gros oignon
. 2 ou 3 gousses d'ail
. 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
. sel, poivre du moulin
. thym, laurier
Préparations
Lavez les poivrons. Sur le gril du four, faites-les griller de tous côtés.
Mettez-les à refroidir dans un saladier couvert ou dans un sac en plastique fermé de manière à enlever la peau facilement.
Enlevez ensuite les graines en même temps que la peau.
Ébouillantez les tomates ; pelez et épépinez-les.
Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive.
Mettez l'oignon émincé et les gousses d'ail épluchées à revenir.
Lorsqu'ils commencent à dorer, ajoutez les tomates et les poivrons.
Ajoutez du thym, du laurier, salez et poivrez.
Laissez cuire doucement pendant une quinzaine de minutes.
Retirez la peau de la tranche de thon.
Huilez-la largement, salez et poivrez-la.
Faites chauffer le gril et mettez la tranche de poisson à cuire à feu vif pendant 15 à 20 minutes selon l'épaisseur de la tranche.
Versez la sauce dans un plat creux et disposez le thon par-dessus avec la garniture.
*******************" |
| | | | paulux
Messages : 374
Date d'inscription : 26/04/2013
Age : 62
Localisation : Moselle(57)
| | Sujet: Re: Thon frais grillé à la basquaise ik129 Dim 2 Oct - 9:56 | |
| une bien bonne recette , je trouvais le temps de cuisson énorme , ce n'est qu'après que j'ai lu : une tranche de 1kg ce qui me convient , je te remercie cap'taine Gastrom pour cette idée appétissante , bonne journée ! |
| | | | Gastrom
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| | Sujet: Re: Thon frais grillé à la basquaise ik129 Dim 2 Oct - 10:23 | |
| Merci à toi chef paulux ! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | Pépite
Modératrice
Messages : 3765
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| | Sujet: Re: Thon frais grillé à la basquaise ik129 Sam 8 Aoû - 15:38 | |
| C'est le moment ! Une recette à faire avec la saison du thon qui bat son plein. Bon appétit |
| | | | Gastrom
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Date d'inscription : 22/03/2013
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| | Sujet: Re: Thon frais grillé à la basquaise ik129 Sam 8 Aoû - 15:49 | |
| _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | loubete
Messages : 3448
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| | Sujet: Re: Thon frais grillé à la basquaise ik129 Sam 8 Aoû - 20:57 | |
| Merci Gastrom. Je note.  |
| | | | Gastrom
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| | Sujet: Re: Thon frais grillé à la basquaise ik129 Mer 19 Mai - 9:27 | |
| Suggestion du jour pour le plat principal  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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| | Sujet: Re: Thon frais grillé à la basquaise ik129 | |
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| | | | | | Thon frais grillé à la basquaise ik129 | |
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