endives braisées

creuser le trognon des endives
les couper en deux dans le sens de la hauteur,jusqu'au trognon
laver egoutter
presser quelques gouttes de citron dans le creux du trognon
cuire a l'eau bouillante salée ou a la vapeur
bien egoutter
poêler de chaque cotés avec huile de votre choix,olive pour moi

Messages : 1764 Date d'inscription : 26/09/2013

Marie, je les fais souvent ainsi. Mais aussi au micro-ondes, coupées en lamelles. Avec des herbes de Provence quoique l'endive n'a pas besoin d'aromates.

je ne cuisine pas au MO,j'en ai un mais je ne m'en sers que pour le rechauffement.
sinon en lamelles au wok,avec un peu de curry

moi, je les coupe en deux comme marie, mais ensuite, je les pose dans un faitout crues avec de l'huile( olive pour moi aussi), et un filet d'eau.
puis presque à la fin de la cuisson, je rajoute un peu de miel sur chaque morceau.

loubete,elles sont dorées?
pour ma part pas de salé sucré,j'aime pas et aubaine mon mari non plus!

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