| | | Confiture d'abricots pat279 |  |
| | | Auteur | Message |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23166
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Confiture d'abricots pat279 Ven 10 Juil - 10:18 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Repos: 14 heures
Pour 4 pots de 350 g :
1,200 kg d'abricots
800 g de sucre en poudre
Le jus de 1 citron
Procédé :
Laver les abricots et les essuyer.
Couper les abricots en deux et les dénoyauter.
Verser les moitiés d'abricot, le sucre et le jus de citron dans une bassine à confiture.
Couvrir d'une feuille de papier sulfurisé et laisser macérer 2 heures.
Retirer la feuille de papier sulfurisé, porter à ébullition 2 minutes puis laisser refroidir et couvrir d'une feuille de papier sulfurisé. Laisser reposer une nuit.
Le lendemain :
Retirer la feuille de papier sulfurisé, porter à ébullition pendant 10 minutes en écumant régulièrement.
Mettre en pots, couvrir et retourner les pots le temps que la confiture refroidisse.
Variantes :
* Le second jour, ajouter 150g d'amandes effilées avant de porter à ébullition.
Ajouter 2 c/caf rase de cannelle dès le début de la recette.
*****************" |
| | | | marie74
Modératrice
Messages : 5923
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie
| | Sujet: Re: Confiture d'abricots pat279 Ven 10 Juil - 16:36 | |
| c'est le grand moment pour les abricots! |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23166
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Confiture d'abricots pat279 Ven 10 Juil - 17:34 | |
| Oui marie  faut profiter ! |
| | | | Abigail67
Messages : 67
Date d'inscription : 19/05/2015
Age : 56
Localisation : 77
| | Sujet: Re: Confiture d'abricots pat279 Ven 10 Juil - 21:17 | |
| Bonsoir Gastrom,
petite question, certains mettent l'amande d'abricot dans la confiture...mais pour des fruits du jardin.
Pour ceux du commerce peut-on également le faire ?
merci de votre lecture
cdt
A.
ps : je sais que l'amande de pêche est nocive mais pas celle de l'abricot ..j'ai goutté cette confiture |
| | | | marie74
Modératrice
Messages : 5923
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie
| | Sujet: Re: Confiture d'abricots pat279 Ven 10 Juil - 21:52 | |
| pour ma part, pas de noyaux  ,trop de controverses sur la toxicité (cyanure) mes confitures sont appréciés sans amandes  |
| | | | Contenu sponsorisé
| | Sujet: Re: Confiture d'abricots pat279 | |
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| | | | | | Confiture d'abricots pat279 | |
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