Ramequins de saumon (ou truite) fumé en clafoutis à l’aneth ft411

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Préparation : 30 mn / Cuisson : 30 mn au four à 200 °C

Ingrédients pour 6 personnes
240 q de saumon fumé coupé en lanières
3 œufs + 2 jaunes
35 cl de lait entier
35 cl de crème entière
15 g de fécule de PdT
1 petit bouquet d'aneth
sel, poivre du moulin
Baies roses concassées
beurre pour graisser 6 ramequins.

Procédé :
Dans un récipient, mélangez les œufs entiers, les jaunes, le lait. la crème fraîche et la fécule de PdT. Salez légèrement, poivrez .
Ajoutez 2 c/caf d'aneth ciselée.

Beurrez 6 ramequins.
Répartissez le saumon dans les ramequins et ajoutez la préparation aux œufs.

Enfournez pour 25 à 30 min, jusqu'à ce que les clafoutis soient pris et dorés.
Garnissez d'aneth ciselé et de baies roses concassées.
Servir chaud.

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