Cake au miel de tilleul et poires

Cake au miel de tilleul et poires

Ingrédients pour 8 personnes :
- 3 œufs
- 30 gr  de sucre de canne
- 100 gr de miel de tilleul
- 120 gr de farine
- 80 gr de farine complète
- 1/2 sachet de levure chimique
- 30 gr de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre
- 2 poires bien mûres

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Fouettez vos œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez le miel.
Incorporez ensuite les farines et la levure en pluie tout en mélangeant au fouet.
Ajoutez le beurre fondu ainsi que l’huile et mélangez à nouveau.
Pelez et coupez finement les poires, ajoutez-les à la pâte en mélangeant délicatement avec une spatule.
Versez votre préparation dans un moule à cake beurré.
Cuire environ 45 minutes en surveillant la cuisson. 
Démoulez le cake une fois tiède.