| | Bûchettes roulées au saumon, betteraves et fromage frais | |
| | Auteur | Message |
---|
Athena_ co-Admin
Messages : 14131 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Bûchettes roulées au saumon, betteraves et fromage frais Ven 11 Déc - 16:38 | |
| Bûchettes roulées au saumon, betteraves et fromage frais
Ingrédients pour 6 personnes : - 6 tranches de pain polaire - 6 belles tranches de saumon fumé - 500 gr de pavé de saumon sans peau - 150 gr de fromage frais à tartiner - 1/2 citron vert - 50 gr d’œufs de saumon - 3 brins d’aneth - 2 betteraves rouges cuites - sel, poivre du moulin
Préparation : Effeuillez et hachez l’aneth. Fouettez le fromage frais à tartiner avec le jus de citron vert pressé et l’aneth, poivrez bien et salez légèrement. Tranchez finement le saumon frais en sashimi. Pelez et coupez les betteraves à la mandoline en fines rondelles. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, laminez les tranches de pain polaire pour les affiner et les courber légèrement. Étalez le fromage frais par-dessus puis agencez le saumon cru et les lamelles de betteraves. Roulez-les bien serré et enveloppez-les dans du film alimentaire. Entreposez les bûchettes une nuit au réfrigérateur. Le lendemain, ôtez le film alimentaire et recouvrez-les d’une tranche de saumon fumé. Décorez les bûchettes avec des œufs de saumon et des herbes fraîches. Servez en tranches avec des piques en bois. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | Bûchettes roulées au saumon, betteraves et fromage frais | |
|
Sujets similaires | |
|
| Permission de ce forum: | Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
| |
| |
| |