Porc pousse de fève (ou choux, brocolis frits) (Chine) sit380

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
* Plat à la chinoise, originale et tendance

Ingrédients de la recette :
80 g d'échine de porc cru émincé
225 g de pousses de fèves fraîches ou en conserve (ou de choux, ou de brocolis )
6 gousses d'ail
2 c/S de saindoux
130 g de crevettes crues décortiquées
nuoc mam
sucre et poivre selon le goût

Préparations :
Si les pousses sont fraîches, les nettoyer et les laver minutieusement.
Laisser en attente.
S'il s'agit de pousses en boîte, les rincer rapidement et les mettre à sécher sur une serviette en papier. (Pour le chou, le hacher grossièrement et le faire blanchir; le brocoli doit être coupé en petits morceaux).

Écraser l'ail et le faire dorer dans le saindoux, dans une grande poêle.
Ajouter la viande de porc et cuire à feu moyen, en remuant jusqu'à cuisson complète.
Ajouter les crevettes, les condiments et les pousses de fèves.
Conseils utiles :
* Il est essentiel que le récipient soit très chaud, sinon les pousses perdront trop de leur humidité.
* Si l'on préfère les pousses tendres, plutôt que croquantes, cuire plus longtemps, à feu doux, à récipient couvert.
Retirer du feu.

Disposer dans un plat de service et saupoudrer de poivre.
Servir chaud.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------ "

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-

» Risotto aux choux de Bruxelles frits
» Joue de porc aux choux de Bruxelles
» filet mignon de porc lait de coco brocolis
» tout pousse
» Salade de pousse de soja aux crevettes nut87