Biscuits sablés au beurre

Biscuits sablés au beurre

Ingrédients :
- 1 œuf 
- 1 pincée de sel
- 120 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 gr de farine
- 125 gr de beurre

Préparation :
Casser l'œuf dans un saladier, y ajouter une pincée de sel, le sucre et le sucre vanillé. 
Mélanger avec une cuillère de bois jusqu'à ce que l'appareil blanchisse.
Ajouter la farine, puis mélanger avec les doigts pour obtenir du sable.
Ajouter le beurre et pétrir pour obtenir une pâte bien homogène.
Frapper la pâte en la lançant d'une main à l'autre jusqu'à obtenir une boule régulière. 
Si la pâte semble trop grasse et molle, y rajouter un peu de farine.
Laisser reposer la pâte au réfrigérateur durant un quart d'heure.
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler de la farine sur la table et sur le rouleau à pâtisserie, puis étaler la pâte sur 5 millimètres d'épaisseur.
Découper au couteau, à l'emporte-pièces ou avec un verre les formes que vous souhaitez.
Poser ces formes sur une tôle beurrée ou recouverte de papier sulfurisé.
Mettre au four durant 20 minutes.