Biscuits sablés à la gelée de groseilles

Biscuits sablés à la gelée de groseilles

Ingrédients :
- 200 gr de farine
- 65 gr de sucre glace
- 125 gr de beurre froid
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de sucre vanillé bourbon
- 25 gr d'eau
- 40 à 50 gr de gelée de groseilles

Préparation :
Unir tous les ingrédients (sauf la gelée) pour en faire une pâte sablée, puis l'enrouler dans un film et la placer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
La sortir du réfrigérateur, la pétrir quelques minutes puis former des rouleaux de l'épaisseur d'un cigare.
Les couper en tronçons de la longueur d'une cuillère à café.
Enrouler chaque morceau pour former des boulettes puis, à l'aide de l'extrémité d'une louche, pratiquer de petits creux au centre.
Placer les biscuits sur une plaque couverte de papier sulfurisé. 
Préchauffer le four à 190°C avec la chaleur inférieure et supérieure (régler la température suivant le four).
Poser la gelée dans les creux, par exemple après l'avoir mise dans un sac à poche formé par un sachet de congélateur coupé dans un coin inférieur.
Faire cuire les biscuits environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.