Moelleux aux poires, amandes et éclats de chocolat

Moelleux aux poires, amandes et éclats de chocolat

Ingrédients pour environ 24 pièces :
- 200 gr de poudre d'amandes
- 140 gr de chocolat noir
- 4 œufs entiers et 4 jaunes
- 100 gr de farine
- 160 gr de sucre glace
- 200 gr de beurre demi sel
- 1 poire

Préparation :
Commencer par préchauffer le four à 210°C.
Faire fondre ensemble le beurre et la poudre d'amande dans une casserole et bien les mélanger.
Au robot (ou à la main), avec le fouet, battre les œufs puis rajouter la farine et fouetter énergiquement.
Mettre le sucre glace, et enfin le mélange poudre d'amandes et beurre. 
Bien mélanger le tout.
Hacher le chocolat noir en gros morceaux, éplucher et tailler la poire en petits morceaux.
Verser une partie de la préparation dans les moules, y déposer un peu de poire et de chocolat et recouvrir avec le reste de la préparation.
Enfourner pour environ 12 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler et déguster tiède ou froid.