Sauce façon pizza ac176

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* Pour accompagner pâtes, légumes…
Préparation : env. 30 mn

Ingrédients pour 4 personnes
2 oignons
1 gousse d'ail
1 c/S d'huile d'olive
100 g de salami taillé en dés
350 g de tomates concassées + herbes (produit fini)
1 c/caf d'origan séché
Sel, Poivre du moulin
½ bouquet de basilic
100 g de mozzarella râpée

Préparations
Éplucher et émincer les oignons et l'ail.
Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive chaude jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajouter le salami en dés et ajouter au mélange ail-oignons.
Déglacer avec le concassé de tomates et porter à ébullition.
Saler, poivrer et ajouter l'origan.
Laisser mijoter pendant 10 minutes environ et à feu doux.

Laver et secouer les feuilles de basilic pour les sécher, puis les ciseler en lanières fines.
Parsemer la sauce de basilic et de mozzarella râpée.

Cette sauce accompagne bien les penne rigate.
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Mozza, salami, tomates et origan sur des penne rigate miam

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