Sujet: Sauce façon pizza ac176 Jeu 11 Juil - 10:12
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] * Pour accompagner pâtes, légumes… Préparation : env. 30 mn
Ingrédients pour 4 personnes 2 oignons 1 gousse d'ail 1 c/S d'huile d'olive 100 g de salami taillé en dés 350 g de tomates concassées + herbes (produit fini) 1 c/caf d'origan séché Sel, Poivre du moulin ½ bouquet de basilic 100 g de mozzarella râpée
Préparations Éplucher et émincer les oignons et l'ail. Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive chaude jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajouter le salami en dés et ajouter au mélange ail-oignons. Déglacer avec le concassé de tomates et porter à ébullition. Saler, poivrer et ajouter l'origan. Laisser mijoter pendant 10 minutes environ et à feu doux.
Laver et secouer les feuilles de basilic pour les sécher, puis les ciseler en lanières fines. Parsemer la sauce de basilic et de mozzarella râpée.
Cette sauce accompagne bien les penne rigate. ----------------------------------------------------------------------------------- "
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