| | | Tarte à l'ananas et crème d'amande |  |
| | | Auteur | Message |
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Josie
Modératrice
Messages : 3371
Date d'inscription : 22/07/2013
Age : 59
Localisation : Cosne d'allier
|  Sujet: Tarte à l'ananas et crème d'amande Ven 15 Mar - 19:23 | |
| Pour 6 à 8 personnes Pour la pâte 200 g de farine 100 g de beurre 30 g de sucre 1 jaune d'oeuf une pincée de sel Pour la garniture 1 ananas victoria 150 g sucre en poudre 3 oeufs 1 gousse de vanille quelques amandes effilées Mettre la farine dans un saladier. Ajouter une pincée de sel et le jaune d'oeuf. Mélanger du bout des doigts. Ajouter le beurre et 4 cuillères à soupe d'eau. Mélanger rapidement, faire une boule et mettre dans un film alimentaire. Laisser reposer une heure au frais. Préchauffer le four thermostat 180°.
Sortir la pâte du frigidaire et l'étaler. Garnir le fond d'un moule à tarte de papier sulfurisé. Déposer la pâte dans le moule, recouvrir de papier sulfurisé et mettre par dessus des haricots secs. Enfourner pour 15mn. Sortir la tarte retirer les haricots et le papier sulfurisé.
Mettre dans un saladier le sucre et la poudre d'amande, mélanger. Ajouter les oeufs un à un et bien mélanger. Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les graines. Les ajouter à la crème d'amande et bien remuer.
Peler l'ananas et bien enlever tous les 'yeux". Le découper en rondelles d'un demi centimètre. A l'aide d'un couteau, enlever la partie dure du centre. Déposer les tranches en rosace dans le fond de la tarte.
Verser la crème d'amandes par dessus et parsemer de d'amande effilées. Enfourner pour 20 mn. Laisser refroidir.
_________________
Josie
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| | | | marie74
Modératrice
Messages : 5911
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie
| | Sujet: Re: Tarte à l'ananas et crème d'amande Ven 15 Mar - 20:02 | |
| merci josie
_________________
marie74
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| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23029
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Tarte à l'ananas et crème d'amande Ven 15 Mar - 23:36 | |
| sympa cette recette ! merci Josie  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | michelle59
Messages : 687
Date d'inscription : 06/03/2016
Age : 61
Localisation : Nord
| | Sujet: Re: Tarte à l'ananas et crème d'amande Dim 17 Mar - 9:44 | |
| Merci Josie pour cette recette appétissante
Bon dimanche |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23029
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Tarte à l'ananas et crème d'amande Dim 24 Mai - 9:59 | |
| Une bonne idée de dessert ! _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | marie74
Modératrice
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Age : 78
Localisation : haute savoie
| | Sujet: Re: Tarte à l'ananas et crème d'amande Dim 24 Mai - 12:29 | |
| je pense que l'on peut utiliser de l'ananas en boite,aussi...
_________________
marie74
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| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23029
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Tarte à l'ananas et crème d'amande Dim 24 Mai - 14:51 | |
| Oui bien sûr Mairie, mais évidemment c'est moins bon que l'ananas frais !
Merci de ta visite ! _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | marie74
Modératrice
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Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie
| | Sujet: Re: Tarte à l'ananas et crème d'amande Dim 24 Mai - 21:17 | |
| en effet gastrom,mais quelques fois on ne trouve pas de vraiment bon,frais.
_________________
marie74
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| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23029
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Tarte à l'ananas et crème d'amande Lun 26 Sep - 10:45 | |
| Le dessert du jour  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Pépite
Modératrice
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Age : 69
Localisation : Bretagne Sud
| | Sujet: Re: Tarte à l'ananas et crème d'amande Lun 1 Avr - 19:42 | |
| Une tarte pour compléter le menu de cette semaine par Josie sur l'ananas  |
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| | Sujet: Re: Tarte à l'ananas et crème d'amande | |
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| | | | | | Tarte à l'ananas et crème d'amande | |
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