| | Cake au chocolat, pistaches et canneberges (airelles) ab350 | |
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Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 23029 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Cake au chocolat, pistaches et canneberges (airelles) ab350 Jeu 21 Fév - 9:40 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation : 30 /Cuisson : 50 min
Ingrédients pour 6 à 8 personnes 60 g de chocolat noir 75% 100 g de beurre + beurre pour le moule 3 œufs 100 g de sucre en poudre 220 g de farine + farine pour le moule 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 50 g de lait 50 g de pistaches concassées 60 g de canneberges séchées
Préparations Concassez grossièrement le chocolat noir puis faites-le fondre avec le beurre, à feu doux dans une petite casserole. Ôtez du feu et laissez refroidir. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Dans un récipient, fouettez les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à blanchiment. Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu, Tamisez ensemble la farine (réservez-en 1 c/S), la levure et le sel. Incorporez-les. Délayez le tout avec le lait.
Mélangez dans un bol les pistaches concassées, les canneberges séchées et la farine réservée. Incorporez-les à la préparation précédente (la farine empêchera les ingrédients de tomber au fond du cake).
Beurrez et farinez un moule à cake, versez-y la pâte, puis lissez la surface à la spatule. Enfournez pour 45 min environ. Vérifiez la cuisson= la lame d'un couteau plantée au cœur du gâteau doit en ressortir sèche .
Laissez tiédir le cake quelques minutes hors du four avant de le démouler. Faites-le refroidir sur une grille. ----------------------------------------------------------------------------- "
_________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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