| | Soupe au riz long de Camargue, aux œufs et au citron | |
| | Auteur | Message |
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Pépite Modératrice
Messages : 3765 Date d'inscription : 01/06/2013 Age : 69 Localisation : Bretagne Sud
| Sujet: Soupe au riz long de Camargue, aux œufs et au citron Dim 17 Fév - 19:39 | |
| Ingrédients pour 4 personnes : *150 g de riz long de Camargue *3 œufs *1,25l de bouillon de poule *le jus de 2gros citron jaunes *le zeste de 1 citron vert non traité *3 gousse d'ail non épluchées *sel et poivre du moulin
Préparation : *versez le bouillon dans une casserole et portez à ébullition, ajoutez les gousses d'ail et laissez cuire 5mn. Versez le riz et cuisez 18mn *fouettez les œufs en omelette et incorporez un peu de jus de citron, puis toujours en fouettant une louche de bouillon *versez dans la casserole en fouettant vivement, la soupe ne doit surtout pas bouillir *hors du feu versez le jus de citron restant, salez et poivrez
Servez immédiatement avec quelques zestes de citron vert |
| | | Athena_ co-Admin
Messages : 14036 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Re: Soupe au riz long de Camargue, aux œufs et au citron Lun 24 Avr - 16:56 | |
| Une soupe originale. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | Soupe au riz long de Camargue, aux œufs et au citron | |
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