| | | Gratin Dauphinois traditionnel |  |
| | | Auteur | Message |
|---|
Ficelle
Messages : 1502
Date d'inscription : 20/12/2017
Age : 68
Localisation : Rhône Alpes Auvergne
|  Sujet: Gratin Dauphinois traditionnel Dim 20 Jan - 9:12 | |
| Pommes de terre Lait Crème fleurette Ail Sel et poivre, muscade Couper les pommes de terre en lamelles ( la mandoline et idéale, attention les doigts.) Bien les rincer pour enlever la fécule. Parfumer le fond d'une casserole avec de l'ail. Les mettre dans la casserole avec : moitié lait moitié crème jusqu'à recouvrir. Ajouter ail, sel et poivre, muscade ( je sale tjrs au gros sel, Guérande génial ) Laisser épaissir sur le feu Mettre ensuite dans un plat à gratin beurré et au four à 180/200 pour laisser gratiner. Il n'y a pas de fromage dans le gratin dauphinois traditionnel [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 14035
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Gratin Dauphinois traditionnel Sam 11 Mar - 17:22 | |
| J'adore. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | marie74
Modératrice
Messages : 5911
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie
| | Sujet: Re: Gratin Dauphinois traditionnel Sam 11 Mar - 20:53 | |
| c'est super un gratin!
mais,je ne lave jamais,après la découpe,(bien sur,je lave après avoir peler.)
je trouve préférable,que les rondelles se "collent entre elles" dans la cuisson
_________________
marie74
|
| | | | Vagabonde
Messages : 1763
Date d'inscription : 26/09/2013
| | Sujet: Re: Gratin Dauphinois traditionnel Dim 12 Mar - 9:45 | |
| Il y a longtemps que je n'ai plus fait de gratin dauphinois. Je vais y penser.
Pour les pommes de terre je les lave aussi aprés coupage pour la fécule et les désagréments allant avec.
Et, tant pis s'il n'est pas traditionnel, je mets du gruyère râpé dans mon vrai/faux gratin dauphinois. |
| | | | marie74
Modératrice
Messages : 5911
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie
| | Sujet: Re: Gratin Dauphinois traditionnel Dim 12 Mar - 11:51 | |
| ce sera un savoyard vagabonde, pas l'ancestral ,mais bien bon aussi chacun ses gouts,moi aussi au râpé tu peux dire comme moi " gratin de pdt" comme ceci c'est n'importe lequel! 
_________________
marie74
|
| | | | Vagabonde
Messages : 1763
Date d'inscription : 26/09/2013
| | Sujet: Re: Gratin Dauphinois traditionnel Lun 13 Mar - 9:02 | |
| Quand même Marie, gratin Dauphinois çà fait plus "chic".
Mais tu as pas tort. |
| | | | marie74
Modératrice
Messages : 5911
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie
| | Sujet: Re: Gratin Dauphinois traditionnel Lun 13 Mar - 9:29 | |
| |
| | | | Contenu sponsorisé
| | Sujet: Re: Gratin Dauphinois traditionnel | |
| |
| | | | | | Gratin Dauphinois traditionnel | |
|
Sujets similaires | |
|
| | Permission de ce forum: | Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
| |
| |
| |
