Sujet: Thon à la provençale ac490 Lun 17 Sep - 14:49
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation : 20 mn /Marinade : 2 h /cus1h 10 mn environ
Ingrédients pour 6 personnes * 1 kg de thon frais * 1 verre d'huile d'olive * 3 jus de citron * 1 petit piment * 1 à 10 petits oignons blancs * 4 tomates * 2 petites courgettes * 150 g de lard fumé * 1 branche de basilic * Sel, poivre du moulin
Préparations Faites mariner 2 heures le thon dans le jus des citrons avec le piment écrasé (pilé).
Versez la moitié de l'huile d'olive dans une cocotte et, dès qu'elle commence à fumer. Faites revenir le thon avec les petits oignons épluchés et le lard fumé coupé en petits dés.
Lorsque le tout est bien doré, ajoutez les tomates pelées, épépinées et coupées en morceaux, les courgettes non pelées et coupées en rondelles. Arrosez de la marinade et le restant de l'huile d'olive. Salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure environ.
Au moment de servir, ajoutez le basilic ciselé. ------------------------------------------------------------------------------
_________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom-La cuisine est un art et tout art n'est que patience-
loubete
Messages : 3502 Date d'inscription : 22/12/2015 Age : 65 Localisation : Montauban 82
Sujet: Re: Thon à la provençale ac490 Lun 17 Sep - 17:46
Je note Gastrom. Cela a l'air bien bon. Merci pour la recette
Aujourd'hui à 11:39 par 
Sujet: Thon à la provençale ac490 
