Salade d'oignon blanc à la crème nut49

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Préparation : 10 min /Cuisson : 30 min
Info-nutrition/ portion : 30 kcal

Éléments pour 4 personnes
- 2 oignons blancs (100 à 120 g chacun)
- 1 yaourt brassé à 0% mg
- 1 c/S de vinaigre de cidre
- 1 c/S de persil plat ciselé
- Sel, poivre du moulin

Préparations
Pelez les oignons et coupez-les en rondelles.
Posez-les à plat dans la partie supérieure d'un cuit-vapeur et faites-les cuire 10 minutes.
Égouttez-les.

Préchauffez le four à 120°C (th-4).
Rangez les rondelles d'oignon sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, recouvrez-les d'une autre feuille de papier sulfurisé et glissez-les dans le four pendant environ 20 minutes pour les sécher.

Sortez la plaque du four et laissez refroidir.
Versez le yaourt dans un bol avec le vinaigre de cidre, salez et poivrez puis fouettez légèrement à la fourchette pour obtenir un mélange onctueux.
Ajoutez le persil et remuez à nouveau.
Finition
Recoupez chaque rondelle d'oignon en deux et séparez les anneaux.
Mettez-les dans un saladier, versez la sauce et mélangez délicatement.
Service
Servez frais, avec d'autres hors-d'œuvre ou en accompagnement de poissons fumés ou marinés.
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