Petits gâteaux de dattes « La Fleur » -Maroc- fts190

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Ingrédients de la recette
• 500 g de datte
• 250 g de beurre
• 3 œufs
• 4 cuillères de sucre (60 g)
• 1 pincée de sel
• De la cannelle
• 1 cuillère de fleur d’oranger (facultatif)
• De la farine

Réalisation
Pour la pâte
Mélanger le tout (la farine, le sucre, le sel, le beurre, les 2 œufs battus) doucement, former une pâte légère qui ne casse pas.
Étaler cette pâte avec un rouleau à pâtissier
Former des rectangles assez fins (pâte fine)

Pour les dattes
Faire cuire les dattes dans une couscoussière.
Une fois les dattes hors du feu, les saupoudrer avec de la cannelle et un peu de fleur d’oranger.
Bien mélanger et former des cigarettes (bien huiler les mains pour pas qu’elles collent)
Mettre chaque cigarette de datte sur la pâte coupée en rectangle, la rouler sur elle-même
Aplatir légèrement le rouleau de cigarette, couper une extrémité en faisant des dents pointues

La rouler en forme d’escargot, la badigeonner avec le jaune d’œuf.

Faire cuire au four à 180°C pendant 8 à 10 mn

Remarque
Pour que la fleur soit plus jolie on doit voir une partie des dattes et conserver les pointes en l’air.

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