Salade de fraises au vin d'orange -Provence- of638

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Préparation : 15 mn / Cuisson : 5 mn

Éléments pour 4 personnes
• 500 g de fraises mûres
• 1 c/S de miel
• 2 verres de vin d'orange
• Le zeste d'une orange non traitée
• 1 pincée de cannelle
• 1 étoile de badiane
• 4 feuilles de menthe fraîche
• Quelques orangettes confites

Préparations
Passer rapidement les fraises sous l'eau claire et les équeuter
Les couper en deux ou quatre selon grosseur
Disposer dans un plat

Verser le vin d'orange en casserole avec le miel, le zeste d'orange, la cannelle et la badiane.
Porter doucement à ébullition. Prolonger 1 ou 2 mn
Verser le vin bouillant sur les fraises, en ayant retiré la badiane
Les fraises sont ainsi légèrement pochées

Laisser refroidir, puis placer cette salade au frais sans passer par le réfrigérateur (pour préserver le parfum)

Au moment de servir, décorer avec quelques feuilles de menthe et des orangettes confites.

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[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-

Miam un bon dessert.

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