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 Jarrets gratiné au munster ftc208

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AuteurMessage
Gastrom
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Gastrom


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Localisation : Bretagne -France-

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MessageSujet: Jarrets gratiné au munster ftc208   Jarrets gratiné au munster ftc208 EmptyMer 25 Sep - 20:39

Ingrédients pour 4 personnes
4 jarrets crus salés (ou wedele en alsacien)
400gr de munster
30cl de crème fluide

Procédé

Cuire les jarrets au four à vapeur 2h15 ou a défaut au court bouillon pendant 2h a 2h30 puis les laisser refroidir.

Les désosser et les couper en gros cubes ,

Les mettre dans une terrine à Baeckeoffe;

Trancher le munster et le rajouter avec la crème.

Cuisson au four pendant 20mn environ à 250°c

Accompagner d'une salade verte et de pdt sautées.
_
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