Tarte rustique

Tarte rustique

Ingrédients pour 6 personnes:
- 300 gr de pâte sablée
- 200 gr de Brie 
- 130 gr de Maroilles
- 3 pommes de terre
- 1 bouquet de persil
- sel et poivre

Préparation:
Epluchez les pommes de terre et les faire cuire pendant 20 minutes environ. 
Egouttez-les et laissez refroidir. 
Coupez-les en rondelles, coupez les fromages en tranches pas trop fines.
Pour un meilleur goût, préparez vous-même la pâte, placez-la dans un moule à tarte, recouvrez-la de papier sulfurisé et de haricots ou autre pour la faire cuire à blanc 20 minutes.
Sortez la pâte du four, couvrez le fond avec le Brie, ajoutez les pommes de terre et couvrez avec le Maroilles. 
Poivrez et enfournez de nouveau 10 minutes.
Mettez le persil une fois cuite, et servir aussitôt avec une petite salade.

Pour les amateurs de fromage.