Gâteau aux smarties et fingers

Gâteau aux smarties et fingers

Ingrédients pour 10 personnes :
- 60 gr de beurre très mou
- 200 gr de chocolat noir

Pour le glaçage :
- 250 gr de mascarpone
- 220 gr de sucre glace
- 3 boites de fingers
- 5 tubes de smarties
- 40 gr de chocolat amer en poudre 
- 160 gr de farine avec levure incorporée
- 180 gr de beurre très mou 
- 8 oeufs
- 370 gr de sucre en poudre 
- 150 gr de poudre d'amandes
- 200 gr de chocolat
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

Préparation :
Préchauffer le four à 160°C. 
Séparer les blancs des jaunes. 
Monter les blancs en neige bien serrés avec une pincée de sel. 
Fouetter le beurre très mou avec le sucre et la poudre d'amandes.
Incorporer les jaunes d'oeufs et la crème fraîche ainsi que le chocolat fondu préalablement au micro-ondes. 
Ajouter la farine et le chocolat en poudre. 
Incorporer délicatement les blancs en neige.
Diviser la pâte en deux. 
Verser dans le moule génoise de 24 cm et enfourner pour 40 minutes. 
Répéter l'opération avec l'autre partie de la pâte.
Faire le glaçage.
Fouetter le beurre et le mascarpone. 
Faire fondre le chocolat au micro-ondes. 
Incorporer le chocolat fondu et le sucre glace. 
Fouetter encore pendant 2 minutes.
Pour le montage, poser un des gâteaux sur un plat. 
Mettre une bonne couche de glaçage et recouvrir du 2ème gâteau. 
Avec une petite spatule, recouvrir entièrement le gâteau de glaçage. 
Faire le tour du gâteau avec des fingers.
Mettre un noeud afin de bien tenir l'ensemble. 
Recouvrir la surface du gâteau de smarties et mettre au frigo jusqu'à la dégustation.