Poulet aux poivrons

Poulet aux poivrons

Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 poulet 
- 2 poivrons rouges 
- 2 poivrons verts 
- 2 gousses d'ail 
- 2 oignons 
- 15 cl de vin blanc
- 15 cl de bouillon de volaille 
- 50 gr de beurre 
- 2 cuillères à soupe d'huile
- sel, poivre

Préparation:
Coupez le poulet en morceaux.
Coupez les poivrons en deux, épépinez-les et taillez-les en lamelles.
Pelez et émincez les oignons.
Pelez et hachez l’ail.
Faites fondre le beurre avec l’huile dans une cocotte.
Mettez-y les morceaux de poulet à dorer avec l’oignon, l ‘ail et les lamelles de poivrons. 
Quand les morceaux sont dorés, retirez le tout de la cocotte avec une écumoire.
Versez le vin et le bouillon dans la cocotte, portez à ébullition puis baissez le feu au minimum.
Remettez tous les ingrédients dans la cocotte, salez et poivrez, couvrez et faites cuire 1 heure 15 en remettant un peu de bouillon en cours de cuisson si nécessaire.
Servez très chaud avec du riz blanc en accompagnement