Salades (4) exotiques des îles ch25

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Voici quelques idées de base pour des salades exotiques et originales.
Laissez libre cours à votre imagination  et votre goût pour les proportions.

SALADE  DE  PAPEETE
    Dés de pommes fruits, bananes, ananas frais  = citronner
    LIAISON : crème fouettée + mayonnaise + curry poudre.
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SALADE  DE  POISSON  A  LA  TAHITIENNE
Préparer la chair de poissons blancs, crus et  bien  fermes.  Mettre  à mariner 12 heures avec du citron vert et  de  l'ail,  des  lamelles  de poivrons rouges et verts. Saler et poivrer.
Présenter sur une chiffonnade de laitue avec de fines tranches de kiwi.
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                               SALADE  TAHITIENNE
    Chou vert blanchi et émincé. Garniture de lardons blanchis et revenus à la poële.
    Poivrons rouges et verts, sel, poivre, pointe de Cayenne.
    Décorer avec des ananas, tomates, rondelles d'oignons, laitue.
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SALADE  ANTILLAISE
Riz au  safran,  poivrons  rouges  et  verts,  crevettes  décortiquées, amandes, raisins secs, citron vert. Ajouter de la vinaigrette normale.
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Quatre petites salades sympa c'est la suggestion du jour