muffins aux airelles & aux noix

 
Voilà, une recette faite pour liquider un sachet d'airelles surgelés afin de faire de la place dans le congélateur.
C'est croquant (noix) et acidulé (airelles) à la fois.

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Muffins aux airelles et aux noix

Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min par fournée

Ingrédients pour 8 gros muffins ou 16 moyens
170 g d’airelles surgelées non décongelées
60 g de noix concassées
250 g de farine
2 c à café de levure
60 g de beurre fondu
1 œuf moyen
15 cl de lait
150 g de sucre
½ c à café de sel

Préchauffer le four sur th.6 (180°C).
Beurrez et farinez des moules à muffins ou utilisez une plaque à muffins siliconée.
Dans une jatte, mélangez la farine, le sel avec la levure.
Ajoutez-y les airelles et les noix.

Dans un autre saladier, battez l’œuf avec le sucre, le lait et le beurre fondu.
Creusez un puits dans le premier mélange et y transvasez la préparation à l’œuf.
Mélangez juste pour incorporer (le mélange est très épais du fait des fruits gelés).
Remplir les moules aux trois quart avec de la pâte.

Cuire 25 min.
Démoulez les muffins 5 min après leur sortie du four et laissez-les refroidir sur une grille.

source : "Cuisine Actuelle Hors-Série de février-mars 2003"

on se servirait bien,un joli muffin!
merci kaméa,je prends ta recette

Merci kaméa pour ces appétissants muffins et j'aime beaucoup les airelles
Je garde précieusement cette recette

Le dessert (original) du jour