| | | Fenouil et butternut à l'étouffée, zestes d'orange et cardamome |  |
| | | Auteur | Message |
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Pépite
Modératrice
Messages : 3765
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 69
Localisation : Bretagne Sud
|  Sujet: Fenouil et butternut à l'étouffée, zestes d'orange et cardamome Dim 1 Nov - 23:19 | |
| Ingrédients pour 4 personnes :
*400 g de chair de butternut coupée en dés
*500 g de fenouil tranché finement
*le jus d'une orange , les zestes de cette orange, cardamome en poudre
*sel et poivre du moulin
Recette :
*Faites revenir dans une cocotte à fond épais la courge et le fenouil dans 4 c à soupe d'huile d'olive
*salez et laissez cuire à feu doux 25 mn en couvrant
*après cuisson, saupoudrez vos légumes de 2 pincées de zeste d'orange et de 2 pincées de cardamome. Poivrez et remuez délicatement
*Juste avant de servir , versez le jus sur les légumes et servez aussitôt.
Cette cuisson à l'étouffée permet de conserver les qualités gustatives des légumes. A servir avec du riz ou de la semoule de blé. |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 14035
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Fenouil et butternut à l'étouffée, zestes d'orange et cardamome Sam 4 Nov - 17:48 | |
| Une belle recette appétissante. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Fenouil et butternut à l'étouffée, zestes d'orange et cardamome | |
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