Croque-monstrueux

Croque-monstrueux

Ingrédients pour 2 personnes:
- 4 tranches de pain de mie
- 30 gr de beurre
- 30 gr de farine de blé
- 300 ml de lait demi écrémé
- 80 gr d'emmental ou de gruyère râpé
- 2 morceaux de poivron rouge
- 2 tomate cerise
- 50 gr de jambon maigre

Préparation:
Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine.
Ajoutez du lait progressivement et sans cesser de remuer jusqu'à obtention d'une texture onctueuse.
Retirez la casserole du feu et ajoutez le fromage râpé.
Prenez une tranche de pain de mie et recouvrez-la de sauce béchamel au fromage râpé.
Disposez une tranche de jambon dessus.
Fermez avec la deuxième tranche de pain de mie dont vous aurez découpé l'intérieur en forme de dents.
Recouvrez-la de sauce béchamel.
Placez un morceau de poivron rouge entre les dents pour faire la langue.
Disposez le croque-monstrueux sur une plaque.
Faites cuire dans le four préchauffé jusqu'à ce que le pain soit doré.
Décorez avec les tomates cerise coupées en deux pour faire les yeux.