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 Sauce marchand de vin

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3 participants
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Athena_
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Athena_


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MessageSujet: Sauce marchand de vin    Sauce - Sauce marchand de vin  EmptySam 13 Oct - 13:28

Sauce marchand de vin 

Ingrédients pour 4 personnes :
- 50 cl de vin rouge
- 3 oignons
- 1 cuillerée à soupe de fécule
- 1 cuillerée à soupe d'Armagnac
- 15 gr de beurre

Préparation :
Coupez les oignons en fines rondelles.
Faites-les étuver 2 minutes sans coloration dans le beurre. 
Ajoutez le vin rouge et faites réduire de moitié pendant 15 minutes à feu moyen.
Salez, poivrez. 
Passez au chinois. 
Ajoutez la fécule délayée dans un peu d'eau froide, remuez et laissez cuire 10 minutes.
Ajoutez l'Armagnac et laissez au chaud.

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Pépite
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Pépite


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MessageSujet: Re: Sauce marchand de vin    Sauce - Sauce marchand de vin  EmptyLun 1 Nov - 8:32

Une sauce au vin rouge pour une entrecôte bien épaisse et avec des frites !! miam
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marie74
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marie74


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Localisation : haute savoie

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MessageSujet: Re: Sauce marchand de vin    Sauce - Sauce marchand de vin  EmptyLun 1 Nov - 8:36

surtout ne pas oublier les frites!
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marie74
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Pépite
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MessageSujet: Re: Sauce marchand de vin    Sauce - Sauce marchand de vin  EmptyLun 1 Nov - 8:38

Oui Marie, sans les frites ce n'est pas pareil   bisou2
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MessageSujet: Re: Sauce marchand de vin    Sauce - Sauce marchand de vin  Empty

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