Sujet: Beignets de potiron à la vanille ch550 Jeu 27 Sep - 10:08
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] * Dessert original, une autre façon de déguster le potiron Préparation : 35 min /Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 4 personnes . 600 g de potiron . 2 œufs . 100 g de sucre en poudre . 100 g de farine . 1 c/S de sucre glace . 1 gousse de vanille Bourbon . huile de friture (tournesol)
Préparations Épluchez et épépinez le potiron. Coupez-le en dés et faites-le cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante. Égouttez-le et réduisez-le en purée.
Fendez la gousse de vanille en deux, grattez les graines et mélangez-les à la purée. Ajoutez le sucre et la farine.
Séparez les blancs des jaunes d'œufs et montez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement à la préparation.
Faites chauffer 2 à 3 cm d'huile de friture dans une sauteuse. Formez des petits tas de pâte à l'aide de deux c/café et faites-les frire 2 minutes de chaque côté.
Égouttez les beignets sur du papier absorbant. Saupoudrez de sucre glace et dégustez aussitôt. --------------------------------------------------------------------------------- "
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