Sujet: Tartelettes aux noix caramélisées ch556 Sam 15 Sep - 9:55
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] • Servir en dessert ou en petits fours sucrés Préparation : 20 mn / Cuisson : 18-20 mn
Ingrédients pour 4 personnes * 1 pâte sablée maison ou prête à l'emploi * 250 g de cerneaux de noix * 50 g de beurre salé * 100 g de sucre cassonade
Préparations Préchauffez le four à 210°c (Th-7) Découpez quatre cercles de pâte de la taille des moules à tartelettes. Foncez la pâte dans les moules préalablement beurrés et farinés et enfournez pour 15 minutes. Démoulez les tartelettes. Concassez les cerneaux de noix 0u conservez-les entiers, selon votre souhait.
Faites chauffer le sucre à feu vif dans une poêle antiadhésive, en surveillant attentivement jusqu'à ce que le caramel prenne. Lorsque le caramel c0mmence à blondir, ajoutez le beurre salé. Versez les noix et remuez rapidement pendant 30 secondes pour bien enrober les cerneaux de caramel. Répartissez-les noix sur les fonds de tarte.
Service Dégustez ces tartelettes tièdes ou froides, accompagnées d'un verre de vin blanc moelleux. -------------------------------------------------------------------------------"
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