Lasagnes de poulet, aux courgettes et au camembert

Lasagnes de poulet, aux courgettes et au camembert

Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 blancs de poulet
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à café de curry
- 3 courgettes
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 9 feuilles de lasagne
- 1 camembert 
- 25 cl de crème fraîche
- 20 cl de lait
- sel
- poivre

Préparation :
Découpez les blancs de poulet en petits cubes. 
Dans un saladier, battez le jaune d’œuf avec le curry. 
Ajoutez les morceaux de poulet, salez, poivrez et mélangez. 
Réservez.
Lavez les courgettes et râpez-les. 
Épluchez et émincez finement l’oignon. 
Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et faites revenir l’oignon pendant quelques minutes. 
Ajoutez le poulet au curry et prolongez la cuisson de 5 minutes.
Ajoutez les courgettes râpées et faites cuire pendant environ 20 minutes.
S’il reste de l’eau des courgettes en fin de cuisson, augmentez le feu pour la faire évaporer.
Dans une casserole, faites fondre le camembert coupé en morceaux avec la crème et le lait. 
Mixez le mélange au blender pour obtenir une sauce bien lisse.
Préchauffez le four à 180°C. 
Beurrez un plat à gratin et versez-y une louche de crème au camembert. 
Recouvrez de feuilles de lasagnes. 
Ajoutez une couche de courgettes au poulet et arrosez de crème au camembert. 
Recouvrez de feuilles de lasagnes et renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en finissant par une feuille de lasagne arrosée de crème au camembert.
Enfournez pour 20 minutes.

Des lasagnes qui changent de la bolognaise.