Tartelettes au potiron

Tartelettes au potiron

Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 pâte sablée
- 2 œufs
- 500 gr de potiron
- 50 gr de poudre d’amandes
- 8 cl de crème liquide
- 20 gr de beurre fondu
- 100 gr de sucre
- 1 pincée de gingembre en poudre

Préparation :
Pelez le morceau de potiron et détaillez-le en cubes. 
Faites-les cuire à la vapeur environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. 
Mixez pour obtenir une purée.
Préchauffez le four à 180°C. 
Versez la purée de potiron dans un saladier, et mélangez avec les œufs battus, le beurre fondu et la crème. 
Ajoutez la poudre d’amandes, le gingembre et le sucre et mélangez bien.
Étalez la pâte sablée, découpez-la en 6 parties pour la mettre dans 6 moules individuels. 
Piquez le fond avec une fourchette, versez la préparation au potiron et enfournez. 
Laissez cuire 30 minutes puis servez tiède ou froid.

Pour les grands comme pour les petits.