Riz au lait aux épices et à la noix de coco of331-1

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15 minutes de préparation / 30 minutes de cuisson / 30 minutes de repos

Pour 4 personnes
100 g de riz long grain basmati
50 g de noix de coco râpée
½ L de lait entier
50 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 clou de girofle
1 petit bâton de cannelle

Procédé
Passez le riz sous un filet d'eau froide, versez-le dans un grand bol et couvrez-le d'eau.
Laissez reposer 30 minutes puis égouttez soigneusement.

Faites chauffer le lait, le clou de girofle, le bâton de cannelle et les sucres dans une casserole à fond épais.
Portez à frémissement. Versez le riz, mélangez, couvrez et laissez cuire à feu doux 25 minutes.

Faites chauffer une poêle antiadhésive et versez la noix de coco râpée.
Faites-la dorer en remuant.

Ôtez le clou de girofle et le bâton de cannelle.
Versez dans des petits récipients de service.
Laissez tiédir puis saupoudrez de noix de coco poêlée.
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Le dessert du jour Smile

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