Mijoté de rouelle de porc aux navets confits

Ingrédients pour 4 personnes :
*1 rouelle de porc de 1 kg200 coupée en gros morceaux
*600 g de navets
*1 gros oignon jaune émincé
*2 c à soupe bombées de farine
*5 cl de vinaigre de vin
*20 cl de vin blanc
*2 c à soupe de miel liquide
*40 g de sucre
*sel, poivre du moulin

Recette :
*faites saisir les morceaux de rouelle 5 mn dans de l'huile d'olive, dans une cocotte, ajoutez l'oignon et laissez cuire 5mn. Saupoudrez avec la farine, mélangez puis laissez roussir pour bien enrober la viande.
*Versez le miel, le vinaigre, faites bouillir 2mn puis versez le vin blanc et couvrez d'eau à hauteur
*salez et poivrez, couvrez la cocotte et laissez cuire 1h 45 à feu doux
*épluchez les navets, et coupez les en quatre. Faites les revenir dans 50 g de beurre dans une sauteuse 3m à feu moyen puis saupoudrez-les de sucre et mélangez. Couvrez-les d'eau froide, salez et poivrez et posez une feuille de papier sulfurisé dessus
*laissez cuire 15 mn . Dès la fin de cuisson de la viande, rajoutez les navets et laissez cuire encore 15mn.

Un plat comme on les aime, moelleux et parfumé. Préparez la veille et faites réchauffer à feu doux.

Une bonne recette.