Gâteau moelleux aux pommes et pommeau de Bretagne

Gâteau moelleux aux pommes et pommeau de Bretagne

Ingrédients:
- 55 gr de farine
- 30 gr de sucre
- 3 cuillères à soupe de lait
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- ½ sachet de levure
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 2 pommes
- 30 gr de raisins secs
- un peu d'alcool (pommeau de Bretagne)

Crème nappage:
- 80 gr de beurre
- 100 gr de sucre
- le jus d'1/2 citron
- 1 oeuf

Préparation:
Préchauffez le four à 180°C.
Mettez les raisins dans un bol avec l'alcool pour les réhydrater.
Dans le bol du robot mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure.
Versez le lait, l'huile et ajoutez l'oeuf battu.
Ajoutez les raisins.
Epluchez les pommes et coupez les en lamelles fines.
Disposez les dans un moule à manqué (22 cm environ). 
Enfournez pour 20 minutes.
Préparez la crème, faites fondre le beurre, fouettez l'oeuf et le sucre. 
Versez le citron ainsi que le beurre, recouvrez le gâteau et remettez au four pour 15 minutes.

 je crois que les bretons vont me jeter des pierres:
qu'est ce le pommeau de Bretagne?

Le pommeau est un alcool apéritif de type mistelle obtenu par l’assemblage de jus de pommes non fermenté et de calvados pour le pommeau de Normandie et de Fine Bretagne ou Lambig pour le Pommeau de Bretagne.

merci athena